Майкоп 01 июля, 00:00:00 19 °C

Курс ЦБ РФ на 01.07: 78.53 92.27

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мороженое и каким оно должно быть

Фото: pixabay.com
Интересно
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

При выборе мороженого Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на ряд важных моментов.

Во-первых, следует ознакомиться с этикеткой. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого: молочное – не более 7,5% молочного жира, сливочное – 8-11,5% молочного жира, · пломбир – не менее 12% молочного жира, кисломолочное – не более 7,5% молочного жира и с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% молочного жира.

Фото: сайт Роспотребнадзора РА

Вес порции должен быть указан в граммах, поскольку сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

«Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, – это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок», – пояснили в Роспотребнадзоре.

Фото: pixabay.com

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания, поэтому у него меньший срок хранения.

Специалисты Роспотребнадзора подчёркивают – вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться.

Деформация мороженого говорит о том, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Первый признак повторного замораживания – это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С, а именно при такой температуре начинаются и процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

«Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки», – говорят в Роспотребнадзоре.

Майкоп

В Адыгее прокуратура организовала прием участников СВО и членов их семей

Всем обратившимся подробно разъяснили законодательство

30.06.2025 17:22

Краснодарский театр драмы принимает участие в Международном фестивале искусств «Вдохновение»

Коллектив выступит на открытой площадке ВДНХ

30.06.2025 17:13

В Адыгее участники «Школы фермеров» прошли итоговую аттестацию

Защита проектов и бизнес-планов прошла на базе МГТУ

30.06.2025 17:10

В Нацмузее Адыгеи завершился период мероприятий для школьных лагерей

За это время в музее побывали сотни юных посетителей

30.06.2025 16:17

Интересно

В Адыгее прокуратура организовала прием участников СВО и членов их семей

Всем обратившимся подробно разъяснили законодательство

30.06.2025 17:22

В Егерухае реализуют проекты по программе инициативного бюджетирования

В ауле началась подготовка к основанию Родового сада

30.06.2025 16:22

В Адыгее началась Неделя, направленная на снижение смертности

Специалисты считают необходимым усилить информированность

30.06.2025 11:30

В Адыгее судебным приставам рассказали об основным причинах ДТП

Перед сотрудниками УФССП также выступила врач-нарколог

30.06.2025 10:25

Новости

В Адыгее суд ужесточил приговор в отношении застройщиков ЖК «Тургеневский-2»

Приговор вступил в законную силу

30.06.2025 19:13

В Адыгее прокуратура организовала прием участников СВО и членов их семей

Всем обратившимся подробно разъяснили законодательство

30.06.2025 17:22

Краснодарский театр драмы принимает участие в Международном фестивале искусств «Вдохновение»

Коллектив выступит на открытой площадке ВДНХ

30.06.2025 17:13

В Адыгее участники «Школы фермеров» прошли итоговую аттестацию

Защита проектов и бизнес-планов прошла на базе МГТУ

30.06.2025 17:10

Статьи

Алий Мамий выступил на Форуме «Правовое сопровождение торгово-экономического сотрудничества ШОС»

На мероприятие собрались более ста делегатов

30.06.2025 14:43

«Ростелеком» начал информировать население о ЧС через домофоны

Жители услышат звуковой сигнал в случае опасности

26.06.2025 14:21

В Адыгее стартовала кампания «ПРОДВИЖЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ»

Ключевая цель проекта– снижение количества аварий с участием пешеходов

26.06.2025 09:43

Звонки без преград: технология VoWiFi стала доступна для абонентов «Ростелекома»

Технология помогает совершать вызовы на верхних и цокольных этажах зданий

25.06.2025 13:13

Фоторепортажи

Достопримечательности китайского города Ханчжоу. Фоторепортаж

Своими впечатлениями поделился Константин Павлов

16.06.2025 10:56

Выставка «Кукольные истории» в Майкопе. Фоторепортаж

В музее собраны более 500 самых разных кукол

01.06.2025 15:13

С какими баннерами приходили на стадион болельщики «Краснодара». Фоторепортаж

"Быки" взяли золото в Российской Премьер-лиги сезона 2024 - 2025 г

24.05.2025 19:13

В Майкопе показали работы участников Первого Кавказского этномаркета. Фоторепортаж

Дефиле состоялось в модном креативном пространстве SuzieMArtRoom

12.05.2025 10:02