Майкоп 21 сентября, 00:00:00 16 °C

Курс ЦБ РФ на 22.09: 76.04 90.01

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мороженое и каким оно должно быть

Фото: pixabay.com
Интересно
Автор: Адыгея Сегодня

При выборе мороженого Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на ряд важных моментов.

Во-первых, следует ознакомиться с этикеткой. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого: молочное – не более 7,5% молочного жира, сливочное – 8-11,5% молочного жира, · пломбир – не менее 12% молочного жира, кисломолочное – не более 7,5% молочного жира и с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% молочного жира.

Фото: сайт Роспотребнадзора РА

Вес порции должен быть указан в граммах, поскольку сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

«Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, – это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок», – пояснили в Роспотребнадзоре.

Фото: pixabay.com

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания, поэтому у него меньший срок хранения.

Специалисты Роспотребнадзора подчёркивают – вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться.

Деформация мороженого говорит о том, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Первый признак повторного замораживания – это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С, а именно при такой температуре начинаются и процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

«Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки», – говорят в Роспотребнадзоре.

Майкоп

Спорт

Майкопская «Дружба» сыграла вничью с пятигорским «Машуком-КМВ»

Голкипер «Дружбы» отразил 11-метровый удар

21.09.2020 19:52

Общество

Телефонные мошенники сумели дважды обмануть жителей Адыгеи

В общей сложности женщины лишись 25 тысяч рублей

21.09.2020 17:19

Образование

Шесть школьников из Адыгеи приняли участие во второй смене «Артека»

В третью смену отправились 16 детей из республики

21.09.2020 17:15

Происшествия

В выходные дни на дорогах республики задержали 11 нетрезвых водителей

Чаще всего их ловили на территории города Майкопа

21.09.2020 16:56

Интересно

Интересно

Акция в поддержку врачей пройдет на FORMULA 1 ВТБ Гран-при России

Акция состоится перед стартом финальных заездов

21.09.2020 14:11

Интересно

Гендиректор «АиФ» назвал журналистов, работавших в пик пандемии, героями

Руслан Новиков выступил на журналистском форуме «Вся Россия

21.09.2020 14:05

Интересно

ВТБ удвоил сумму беззалогового автокредита по двум документам

Максимальная сумма кредита выросла до 1 млн рублей

18.09.2020 15:20

Интересно

В столице Адыгеи завершается подготовка к отопительному сезону

Плановые работы в городских котельных уже завершены

18.09.2020 11:27

Новости

Спорт

Майкопская «Дружба» сыграла вничью с пятигорским «Машуком-КМВ»

Голкипер «Дружбы» отразил 11-метровый удар

21.09.2020 19:52

Общество

Глава Адыгеи Мурат Кумпилов рассказал о строительстве ФОКа в ауле Кошехабль

Новый спорткомплекс в райцентре рассчитан на 200 человек

21.09.2020 19:22

Культура

В посёлке Отрадном капитально отремонтировали сельский дом культуры

Сейчас сюда завозят необходимый инвентарь и оборудование

21.09.2020 18:00

Спорт

Юной дзюдоистке Рузане Калабиевой присвоили звание «Мастер спорта»

Уроженка аула Егерухай учится в ИФК и дзюдо в Майкопе

21.09.2020 17:25

Статьи

Интересно

Нападающий Тимур Осмоловский рассказал, как оказался в московском «Спартаке»

Нападающий предложил вспомнить фразу Марка Твена

04.09.2020 08:10

В стране и мире

Володин: ситуация вокруг Навального – спланированная акция против России

Он считает, что бундестаг «должен спросить с Меркель»

03.09.2020 17:40

Интересно

Казбек Цишев рассказал о белом золоте Адыгеи и сундучке для «Матэ»

Почему диетологи советует есть сушёный адыгейский сыр

20.08.2020 20:52

Интересно

В Роспотребнадзоре дали рекомендации как правильно выбрать дыню

Специалисты рассказали, где купить, когда есть и как хранить

07.08.2020 09:12

Фоторепортажи

Общество

Глава Адыгеи совершил рабочую поездку в горную часть республики

Мурат Кумпилов провел совещание по развитию туризма

19.09.2020 18:34

Интересно

Фоторепортаж: Визит министра спорта России Олега Матыцина в Адыгею

Руководитель Минспорта и глава Адыгеи подписали соглашение

06.09.2020 19:56

Интересно

В Майкопе 1 сентября во всех школах прошли торжественные линейки

Их провели для первых, девятых и одиннадцатых классов

01.09.2020 20:26

Интересно

Глава Адыгеи совершил рабочую поездку в посёлок Каменномостский

Мурат Кумпилов поставил задачи по развитию населённого пункта

13.08.2020 09:41