Майкоп 03 августа, 00:00:00 29 °C

Курс ЦБ РФ на 03.08: 73.02 86.77

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мороженое и каким оно должно быть

Фото: pixabay.com
Интересно
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

При выборе мороженого Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на ряд важных моментов.

Во-первых, следует ознакомиться с этикеткой. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого: молочное – не более 7,5% молочного жира, сливочное – 8-11,5% молочного жира, · пломбир – не менее 12% молочного жира, кисломолочное – не более 7,5% молочного жира и с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% молочного жира.

Фото: сайт Роспотребнадзора РА

Вес порции должен быть указан в граммах, поскольку сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

«Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, – это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок», – пояснили в Роспотребнадзоре.

Фото: pixabay.com

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания, поэтому у него меньший срок хранения.

Специалисты Роспотребнадзора подчёркивают – вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться.

Деформация мороженого говорит о том, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Первый признак повторного замораживания – это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С, а именно при такой температуре начинаются и процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

«Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки», – говорят в Роспотребнадзоре.

Майкоп

В МВД Адыгеи рассказали о произошедших в выходные ДТП

В одной из аварий был насмерть сбит 41-летний пешеход

03.08.2021 09:26

В Майкопе расследовали дело о ДТП, в котором погибла мать троих детей

Проехавший на красный свет житель Ханской был пьян

03.08.2021 09:00

В Майкопе задержали 51-летнего мужчину, промышлявшего мелким воровством

Чаще всего он похищал продукты и алкогольные напитки

02.08.2021 19:11

Жителю Ханской, устроившему пьяное ДТП с погибшим, грозит до 12 лет

Станичник проскочил на красный свет и врезался в «Приору»

02.08.2021 18:00

Интересно

В Майкопском районе прокуратура добилась ликвидации стихийных свалок

Ведомство принимает меры по обеспечению законности

03.08.2021 09:39

СберБанк зачислил выплаты на детей в канун начала учебного года

СберБанк приготовил ряд сюрпризов для своих клиентов

02.08.2021 18:47

Около 500 тысяч клиентов ВТБ уже успели получить «школьные» выплаты

Деньги поступили им на карты за первые несколько часов 2 августа

02.08.2021 14:45

ВТБ прогнозирует рост спроса на долгосрочные вклады на банковском рынке

Изменения существенно скорректируют структуру это сферы

02.08.2021 11:41

Новости

В Майкопском районе прокуратура добилась ликвидации стихийных свалок

Ведомство принимает меры по обеспечению законности

03.08.2021 09:39

В МВД Адыгеи рассказали о произошедших в выходные ДТП

В одной из аварий был насмерть сбит 41-летний пешеход

03.08.2021 09:26

В Майкопе расследовали дело о ДТП, в котором погибла мать троих детей

Проехавший на красный свет житель Ханской был пьян

03.08.2021 09:00

В Майкопе задержали 51-летнего мужчину, промышлявшего мелким воровством

Чаще всего он похищал продукты и алкогольные напитки

02.08.2021 19:11

Статьи

Главврач Майкопской поликлиники - о росте заражений ковидом и мутации сознания

Оксана Емтыль рассказала о причинах третьей волны ковида

05.07.2021 23:16

Депутат Мурат Хасанов отчитался о работе в Госдуме седьмого созыва

Он решил почти тысячу вопросов из поступивших обращений

17.06.2021 09:57

Уляпский клондайк: Как адыгский аул вошёл в историю мировой археологии

Советские ученые нашли 40 тысяч сенсационных артефактов

08.06.2021 21:40

Руслан Ильницкий: Отрицать высадку на Луну - это неуважение к космонавтике

Астрофотограф рассказал о том, как дотянуться до звёзд

31.05.2021 13:45

Фоторепортажи

Фоторепортаж с республиканского выпускного бала в Майкопе

Выпускников поздравил глава Адыгеи Мурат Кумпилов

26.06.2021 21:36

Фоторепортаж с посещения главой РА Детской художественной школы

Мурат Кумпилов пообщался с педагогами и воспитанниками

27.05.2021 22:53

Фоторепортаж: Как преображается Красногвардейский район

Меняется облик и по-новому выглядят социальные объекты

24.05.2021 22:23

Фоторепортаж: Последний звонок в СШ № 17 Майкопа с участием главы РА

Глава Адыгеи поздравил школьников, педагогов и родителей

23.05.2021 20:33