Майкоп 11 сентября, 00:00:00 21 °C

Курс ЦБ РФ на 11.09: 84.92 99.82

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мороженое и каким оно должно быть

Фото: pixabay.com
Интересно
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

При выборе мороженого Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на ряд важных моментов.

Во-первых, следует ознакомиться с этикеткой. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого: молочное – не более 7,5% молочного жира, сливочное – 8-11,5% молочного жира, · пломбир – не менее 12% молочного жира, кисломолочное – не более 7,5% молочного жира и с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% молочного жира.

Фото: сайт Роспотребнадзора РА

Вес порции должен быть указан в граммах, поскольку сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Стабилизаторы предусмотрены технологией производства мороженого, они позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет.

«Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, – это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок», – пояснили в Роспотребнадзоре.

Фото: pixabay.com

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания, поэтому у него меньший срок хранения.

Специалисты Роспотребнадзора подчёркивают – вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться.

Деформация мороженого говорит о том, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности. Первый признак повторного замораживания – это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13°С, а именно при такой температуре начинаются и процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

«Всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки», – говорят в Роспотребнадзоре.

Майкоп

Против бывшего полицейского Мурата Аджигириева в Адыгее возбуждено уголовное дело

Подозреваемый скрывается от органов правопорядка

11.09.2025 17:08

Ученый из Адыгеи пополнил ряды докторов физико-математических наук

Все обладатели такой научной степени работают в АГУ

11.09.2025 16:30

Житель Адыгеи погасил долги по штрафам после ареста автомобиля

Мужчина задолжал за нарушения ПДД более 50 тысяч рублей

11.09.2025 15:24

Жители и гости Адыгеи более 200 раз обращались в полицию за сутки

Чаще всего обращения поступали в полицию Майкопа

11.09.2025 15:00

Интересно

Житель Адыгеи погасил долги по штрафам после ареста автомобиля

Мужчина задолжал за нарушения ПДД более 50 тысяч рублей

11.09.2025 15:24

В ОЦ в станице Абадзехской провели Урок мужества с участниками СВО

Станислав Хоружий и Арсен Саркисян ответили на вопросы

11.09.2025 13:32

В Адыгее стартовало бесплатное зубопротезирование для участников СВО

Процесс сопровождают социальные координаторы

11.09.2025 12:00

В Адыгее провели круглый стол на тему популяризации трезвого образа жизни

11 сентября отмечается Всероссийский день трезвости

11.09.2025 11:30

Новости

Против бывшего полицейского Мурата Аджигириева в Адыгее возбуждено уголовное дело

Подозреваемый скрывается от органов правопорядка

11.09.2025 17:08

Ученый из Адыгеи пополнил ряды докторов физико-математических наук

Все обладатели такой научной степени работают в АГУ

11.09.2025 16:30

Мобильная бригада врачей и волонтеров провела прием в станице Даховской

В обследовании приняли участие 25 местных жителей

11.09.2025 16:00

Житель Адыгеи погасил долги по штрафам после ареста автомобиля

Мужчина задолжал за нарушения ПДД более 50 тысяч рублей

11.09.2025 15:24

Статьи

Охота на россиян. Зачем Азербайджан обвиняет в своих бедах Россию?

Баку открыто демонстрирует антироссийскую риторику

10.09.2025 15:43

Юная сыщица: второй сезон сериала «Любопытная Варвара» - скоро на Wink.ru

Следствие снова ведет школьница

03.09.2025 16:13

Игровая платформа «Ростелекома» пополнилась тысячами игр и привлекла геймеров со всей страны

Каталог платформы регулярно пополняется новыми видеоиграми

29.08.2025 14:43

Бастрыкин провел оперативное совещание по вопросам работы следственных органов в ЮФО

Мероприятие состоялось в городе Сочи

29.08.2025 09:43

Фоторепортажи

Достопримечательности китайского города Ханчжоу. Фоторепортаж

Своими впечатлениями поделился Константин Павлов

16.06.2025 10:56

Выставка «Кукольные истории» в Майкопе. Фоторепортаж

В музее собраны более 500 самых разных кукол

01.06.2025 15:13

С какими баннерами приходили на стадион болельщики «Краснодара». Фоторепортаж

"Быки" взяли золото в Российской Премьер-лиги сезона 2024 - 2025 г

24.05.2025 19:13

В Майкопе показали работы участников Первого Кавказского этномаркета. Фоторепортаж

Дефиле состоялось в модном креативном пространстве SuzieMArtRoom

12.05.2025 10:02