Майкоп 26 апреля, 00:00:00 10 °C

Курс ЦБ РФ на 26.04: 82.65 94.36

16 октября отмечается Всемирный день хлеба

Фото: Адыгея сегодня
Здоровье
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

Всемирный день хлеба (World Bread Day) отмечается 16 октября.

«Хлеб – всему голова», «Без хлеба куска – везде тоска», «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Калач приестся, а хлеб – никогда»: такие пословицы и поговорки – подлинное признание народа в любви к хлебу.

Русскому человеку не раз выпадали серьезные испытания голодом. Хлеб долгое время определял, как будет жить семья на протяжении всего года. Если год выдался урожайным, этому радовалась вся округа. Но мало было собрать хороший урожай пшеницы или ржи, важно было его сохранить до следующей осени.

Ржаной (или как его называли, черный) был значительно дешевле и сытнее белого, пшеничного хлеба. Однако, были такие сорта ржаного хлеба, которые не всегда могли купить даже состоятельные люди. Например, «Боярский», для выпечки которого использовали муку особого помола, свежее масло, в меру сквашенное, не перекисшее молоко, а в тесто добавляли пряности.

До сих пор в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

Главные составляющие хлеба – зерно и продукты его переработки, а также крупы – проверяют по показателям качества и безопасности в нашей лаборатории.

За 9 месяцев 2023 года в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проведено 14 689 исследований зерна и продуктов его переработки. Из общего количества поступивших проб – 951 с начала года – в 192 пробах зерна и в 120 пробах муки и крупы проведены исследования на обнаружения элементов ГМО.

Читайте также

Алий Мамий в Майкопе вручил удостоверения новым членам Ассоциации юристов России

В церемонии приняли участие представители юридической общественности, СМИ

25.04.2025 13:40

В Волгограде почтили память защитников города-героя из Адыгеи

Делегация Адыгеи возложила цветы к обелиску

25.04.2025 11:00

«Ростелеком» провел для школьников всей Республики Адыгеи подготовку к «Диктанту Победы»

«Диктант Победы» миллионы людей напишут 25 апреля 2025 года

25.04.2025 09:02

Тема парков стала заключительной темой муниципального форума

Делегация Адыгеи приняла участие в обсуждении

24.04.2025 09:30

Майкоп

ФК «Краснодар» в 26-м туре РПЛ вырвал победу у махачкалинского «Динамо»

Голкипер «быков» Агкацев отразили пенальти на последней минуте встречи

25.04.2025 21:42

В Адыгее спасатели продолжают поиски упавшего в реку Белую подростка

Шестидневные поиски пока что не дали результата

25.04.2025 19:20

Спасатели в Адыгее проводят открытые уроки для школьников республики

Ребятам рассказали об аварии на Чернобыльской АЭС

25.04.2025 18:00

В Адыгее студенты ВУЦ приняли участие во Всероссийский донорской акции

Мероприятие было приурочено к 80-летию Победы

25.04.2025 17:34

Здоровье

В Адыгее проходит к Неделе осведомленности о важности вакцинации

Вакцины предотвращают более 20 опасных для жизни болезней

21.04.2025 11:00

В Адыгее поддержали Неделю донорства крови и костного мозга флешмобом

Акцию провели на территории горпарка Майкопа

17.04.2025 16:37

В Адыгее участники акции «Добро в село» побывали в ауле Новая Адыгея

Местные жители смогли пройти скрининговые обследования

14.04.2025 14:00

Адыгея участвует в Неделе популяризации донорства крови и костного мозга

Жителям региона рассказали, как подготовиться к донации

14.04.2025 11:30

Новости

ФК «Краснодар» в 26-м туре РПЛ вырвал победу у махачкалинского «Динамо»

Голкипер «быков» Агкацев отразили пенальти на последней минуте встречи

25.04.2025 21:42

В Адыгее спасатели продолжают поиски упавшего в реку Белую подростка

Шестидневные поиски пока что не дали результата

25.04.2025 19:20

Спасатели в Адыгее проводят открытые уроки для школьников республики

Ребятам рассказали об аварии на Чернобыльской АЭС

25.04.2025 18:00

В Адыгее студенты ВУЦ приняли участие во Всероссийский донорской акции

Мероприятие было приурочено к 80-летию Победы

25.04.2025 17:34

Статьи

«Ростелеком» провел для школьников всей Республики Адыгеи подготовку к «Диктанту Победы»

«Диктант Победы» миллионы людей напишут 25 апреля 2025 года

25.04.2025 09:02

Система видеонаблюдения «Ростелекома» обеспечила прозрачность досрочного ЕГЭ

Общее время трансляции составило 48 тысяч часов

24.04.2025 14:17

Как провести досуг с семьей в Краснодаре в конце апреля

Журналисты ИА "Адыгея сегодня" рассмотрели некоторые варианты

21.04.2025 16:22

Лазерный шпионаж: тайны противостояния КГБ и ЦРУ в сериале «Разящий луч» уже на Wink.ru

Действие разворачивается в СССР в 1970-х годах

15.04.2025 10:55

Фоторепортажи

Прогулка по вечернему парку «Краснодар». Фоторепортаж

В темное время суток парк Сергея Галицкого удивительно красив

23.03.2025 15:34

Как выглядит Японский сад Сергея Галицкого зимой 2025 года. Фоторепортаж

Чудо кубанской столицы любезно распахнуло свои двери

03.03.2025 16:32

Где проходили съёмки сериала «Натали и Александр». Фоторепортаж

Любовь Пушкина и Натальи Гончаровой - одна из самых известных и драматичных историй XIX века

19.02.2025 14:08

Новый год в елочных игрушках. Фоторепортаж

В разных странах отличаются не только традиции его празднования, но и даты

19.01.2025 17:24