Майкоп 12 сентября, 00:00:00 24 °C

Курс ЦБ РФ на 12.09: 85.66 99.74

16 октября отмечается Всемирный день хлеба

Фото: Адыгея сегодня
Здоровье
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

Всемирный день хлеба (World Bread Day) отмечается 16 октября.

«Хлеб – всему голова», «Без хлеба куска – везде тоска», «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Калач приестся, а хлеб – никогда»: такие пословицы и поговорки – подлинное признание народа в любви к хлебу.

Русскому человеку не раз выпадали серьезные испытания голодом. Хлеб долгое время определял, как будет жить семья на протяжении всего года. Если год выдался урожайным, этому радовалась вся округа. Но мало было собрать хороший урожай пшеницы или ржи, важно было его сохранить до следующей осени.

Ржаной (или как его называли, черный) был значительно дешевле и сытнее белого, пшеничного хлеба. Однако, были такие сорта ржаного хлеба, которые не всегда могли купить даже состоятельные люди. Например, «Боярский», для выпечки которого использовали муку особого помола, свежее масло, в меру сквашенное, не перекисшее молоко, а в тесто добавляли пряности.

До сих пор в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

Главные составляющие хлеба – зерно и продукты его переработки, а также крупы – проверяют по показателям качества и безопасности в нашей лаборатории.

За 9 месяцев 2023 года в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проведено 14 689 исследований зерна и продуктов его переработки. Из общего количества поступивших проб – 951 с начала года – в 192 пробах зерна и в 120 пробах муки и крупы проведены исследования на обнаружения элементов ГМО.

Читайте также

В Адыгее началась подготовка к празднованию Дня адыгского костюма

Праздник проведут в столице республики 28 сентября

12.09.2025 11:00

17 сентября аэропорт Краснодара «Пашковский» примет первый рейс из Москвы

Воздушная гавань была закрыта в течение трех лет

11.09.2025 18:03

В Адыгее чествовали семьи защитников Отечества в канун Дня семейного очага

Праздник отмечается каждое второе воскресенье сентября

11.09.2025 17:17

В Гиагинском районе избрали председателя Совета профсоюза муниципалитета

Снежана Моисеенко возглавляет профсоюз администрации

11.09.2025 14:37

Майкоп

ВТБ: розничное кредитование вырастет на 9% на фоне снижения ключевой ставки

Основная часть продаж во II полугодии придется на ипотеку

12.09.2025 15:39

Майкопская «Дружба» сыграет с черкесским «Нартом» в очередном туре Второй лиги Б

Этот матч состоится в столице Адыгеи 13 сентября

12.09.2025 14:27

В Адыгее хирурги-онкологи удалили 12-килограммовую опухоль

Врачи провели сложную операцию и спасли пациентку

12.09.2025 14:00

В Адыгее разъясняют школьникам меры пожарной безопасности

Профмероприятие провели в столице республики

12.09.2025 13:33

Здоровье

Мобильная бригада врачей и волонтеров провела прием в станице Даховской

В обследовании приняли участие 25 местных жителей

11.09.2025 16:00

В Адыгее за прошлую неделю зафиксировано более 500 случаев ОРВИ

В регионе «подрос» недельный уровень заболеваемости

09.09.2025 16:31

К 2030 году Россия может увеличить объемы рынка медицинского туризма в 3 раза

В 2030 году его годовой объем достигнет 90 млрд рублей

08.09.2025 09:43

В Адыгее врачи и студенты провели профилактическую акцию

Он устроили тематический флешмоб и раздали листовки

05.09.2025 11:29

Новости

ВТБ: розничное кредитование вырастет на 9% на фоне снижения ключевой ставки

Основная часть продаж во II полугодии придется на ипотеку

12.09.2025 15:39

Майкопская «Дружба» сыграет с черкесским «Нартом» в очередном туре Второй лиги Б

Этот матч состоится в столице Адыгеи 13 сентября

12.09.2025 14:27

В Адыгее хирурги-онкологи удалили 12-килограммовую опухоль

Врачи провели сложную операцию и спасли пациентку

12.09.2025 14:00

В Адыгее разъясняют школьникам меры пожарной безопасности

Профмероприятие провели в столице республики

12.09.2025 13:33

Статьи

Охота на россиян. Зачем Азербайджан обвиняет в своих бедах Россию?

Баку открыто демонстрирует антироссийскую риторику

10.09.2025 15:43

Юная сыщица: второй сезон сериала «Любопытная Варвара» - скоро на Wink.ru

Следствие снова ведет школьница

03.09.2025 16:13

Игровая платформа «Ростелекома» пополнилась тысячами игр и привлекла геймеров со всей страны

Каталог платформы регулярно пополняется новыми видеоиграми

29.08.2025 14:43

Бастрыкин провел оперативное совещание по вопросам работы следственных органов в ЮФО

Мероприятие состоялось в городе Сочи

29.08.2025 09:43

Фоторепортажи

Достопримечательности китайского города Ханчжоу. Фоторепортаж

Своими впечатлениями поделился Константин Павлов

16.06.2025 10:56

Выставка «Кукольные истории» в Майкопе. Фоторепортаж

В музее собраны более 500 самых разных кукол

01.06.2025 15:13

С какими баннерами приходили на стадион болельщики «Краснодара». Фоторепортаж

"Быки" взяли золото в Российской Премьер-лиги сезона 2024 - 2025 г

24.05.2025 19:13

В Майкопе показали работы участников Первого Кавказского этномаркета. Фоторепортаж

Дефиле состоялось в модном креативном пространстве SuzieMArtRoom

12.05.2025 10:02