Майкоп 19 июля, 00:00:00 21 °C

Курс ЦБ РФ на 19.07: 78.31 91.08

16 октября отмечается Всемирный день хлеба

Фото: Адыгея сегодня
Здоровье
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

Всемирный день хлеба (World Bread Day) отмечается 16 октября.

«Хлеб – всему голова», «Без хлеба куска – везде тоска», «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Калач приестся, а хлеб – никогда»: такие пословицы и поговорки – подлинное признание народа в любви к хлебу.

Русскому человеку не раз выпадали серьезные испытания голодом. Хлеб долгое время определял, как будет жить семья на протяжении всего года. Если год выдался урожайным, этому радовалась вся округа. Но мало было собрать хороший урожай пшеницы или ржи, важно было его сохранить до следующей осени.

Ржаной (или как его называли, черный) был значительно дешевле и сытнее белого, пшеничного хлеба. Однако, были такие сорта ржаного хлеба, которые не всегда могли купить даже состоятельные люди. Например, «Боярский», для выпечки которого использовали муку особого помола, свежее масло, в меру сквашенное, не перекисшее молоко, а в тесто добавляли пряности.

До сих пор в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

Главные составляющие хлеба – зерно и продукты его переработки, а также крупы – проверяют по показателям качества и безопасности в нашей лаборатории.

За 9 месяцев 2023 года в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проведено 14 689 исследований зерна и продуктов его переработки. Из общего количества поступивших проб – 951 с начала года – в 192 пробах зерна и в 120 пробах муки и крупы проведены исследования на обнаружения элементов ГМО.

Читайте также

В поселке Яблоновском завершается строительство новой школы

Открытие учебного заведения состоится 1 сентября

18.07.2025 13:00

В Гиагинском районе выпускникам вручили медали «За особые успехи в учении»

Высшей награды за учебу удостоены 11 выпускников

18.07.2025 12:32

В Гиагинском сельском поселения введен режим повышенной готовности

Это связано с аварийной ситуацией на артезианской скважине

18.07.2025 12:00

В Адыгее определили победителей конкурса первичных отделений Движения Первых

Главный приз уехал в школу №12 хутора Мамацев

17.07.2025 15:12

Майкоп

В Адыгее на базе МГТУ стартовали «Университетские смены»

Программа реализуется по поручению Президента РФ

18.07.2025 18:18

Доцент из Адыгеи стала лауреатом Национальной премии «Страну меняют люди»

Премия учреждена по распоряжению главы государства

18.07.2025 17:22

Юные дзюдоисты из Адыгеи завоевали награды на турнирах в Турции

В соревнованиях участвовали представители 20 стран

18.07.2025 17:00

В Адыгее сотрудники ГИБДД и судебные приставы провели совместный рейд

На дорогах останавливали должников по штрафам

18.07.2025 16:29

Здоровье

Мобильная бригада медиков провела акцию «Добро в село» в ауле Уляп

Врачам помогали волонтеры из Медицинского института

18.07.2025 14:03

В Адыгее проходит Неделя профилактики инфекций, передающихся половым путем

Источником заражения ИППП является больной человек

14.07.2025 11:00

В Адыгее бригада медиков и волонтеров акции «Добро в село» приехала в аул Хатукай

Все желающие прошли флюорографическое исследование

10.07.2025 16:28

В Адыгее сделали первую операцию с использованием внутрисосудистого ультразвука

Новое оборудование повышает точность процедуры стентирования

10.07.2025 15:30

Новости

В Адыгее на базе МГТУ стартовали «Университетские смены»

Программа реализуется по поручению Президента РФ

18.07.2025 18:18

Доцент из Адыгеи стала лауреатом Национальной премии «Страну меняют люди»

Премия учреждена по распоряжению главы государства

18.07.2025 17:22

Юные дзюдоисты из Адыгеи завоевали награды на турнирах в Турции

В соревнованиях участвовали представители 20 стран

18.07.2025 17:00

В Адыгее сотрудники ГИБДД и судебные приставы провели совместный рейд

На дорогах останавливали должников по штрафам

18.07.2025 16:29

Статьи

Нейросеть более чем в три раза повысила эффективность выявление нарушений на ЕГЭ

В основном периоде ЕГЭ было задействовано свыше 70,3 тыс. аудиторий

11.07.2025 12:13

Смелого пуля боится: премьера продолжения комедийного боевика «Ухожу красиво» состоится 24 июля на Wink.ru

Режиссером вновь выступил Миша Поляков

11.07.2025 09:13

Цифровые двойники, аэротакси и промпты: какие публикации победили на конкурсе «Вместе в цифровое будущее»

«Ростелеком» подвел итоги конкурса региональных журналистов и блогеров

07.07.2025 13:43

В Адыгее состоялась стратегическая сессия «Кинематограф как драйвер развития креативной экономики региона»

Мероприятие провели в городе Майкопе

03.07.2025 12:43

Фоторепортажи

Достопримечательности китайского города Ханчжоу. Фоторепортаж

Своими впечатлениями поделился Константин Павлов

16.06.2025 10:56

Выставка «Кукольные истории» в Майкопе. Фоторепортаж

В музее собраны более 500 самых разных кукол

01.06.2025 15:13

С какими баннерами приходили на стадион болельщики «Краснодара». Фоторепортаж

"Быки" взяли золото в Российской Премьер-лиги сезона 2024 - 2025 г

24.05.2025 19:13

В Майкопе показали работы участников Первого Кавказского этномаркета. Фоторепортаж

Дефиле состоялось в модном креативном пространстве SuzieMArtRoom

12.05.2025 10:02