Майкоп 08 июля, 00:00:00 30 °C

Курс ЦБ РФ на 08.07: 78.72 92.41

16 октября отмечается Всемирный день хлеба

Фото: Адыгея сегодня
Здоровье
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

Всемирный день хлеба (World Bread Day) отмечается 16 октября.

«Хлеб – всему голова», «Без хлеба куска – везде тоска», «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Калач приестся, а хлеб – никогда»: такие пословицы и поговорки – подлинное признание народа в любви к хлебу.

Русскому человеку не раз выпадали серьезные испытания голодом. Хлеб долгое время определял, как будет жить семья на протяжении всего года. Если год выдался урожайным, этому радовалась вся округа. Но мало было собрать хороший урожай пшеницы или ржи, важно было его сохранить до следующей осени.

Ржаной (или как его называли, черный) был значительно дешевле и сытнее белого, пшеничного хлеба. Однако, были такие сорта ржаного хлеба, которые не всегда могли купить даже состоятельные люди. Например, «Боярский», для выпечки которого использовали муку особого помола, свежее масло, в меру сквашенное, не перекисшее молоко, а в тесто добавляли пряности.

До сих пор в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

Главные составляющие хлеба – зерно и продукты его переработки, а также крупы – проверяют по показателям качества и безопасности в нашей лаборатории.

За 9 месяцев 2023 года в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проведено 14 689 исследований зерна и продуктов его переработки. Из общего количества поступивших проб – 951 с начала года – в 192 пробах зерна и в 120 пробах муки и крупы проведены исследования на обнаружения элементов ГМО.

Читайте также

Обновленная школа в селе Натырбово откроется к началу учебного года

В настоящее время капремонт здесь выполнен на 60%

08.07.2025 09:00

В поселке Яблоновском благоустроили территорию у храма Луки Крымского

Храм был освящен в 2019 году архиепископом Тихоном

07.07.2025 17:00

В Кошехабльском районе обсудили актуальные вопросы повестки дня

Среди ключевых – поддержание чистоты и порядка

07.07.2025 15:00

Цифровые двойники, аэротакси и промпты: какие публикации победили на конкурсе «Вместе в цифровое будущее»

«Ростелеком» подвел итоги конкурса региональных журналистов и блогеров

07.07.2025 13:43

Майкоп

Спикер Госсовета-Хасэ назвал семью основой настоящего и будущего России

Владимир Нарожный поздравил с Днем семьи, любви и верности

08.07.2025 10:00

Глава Адыгеи поздравил жителей республики с Днем семьи, любви и верности

Мурат Кумпилов отметил важность семейных традиций

08.07.2025 09:11

В Адыгее проходит Школа по современной комбинаторике и теории игр

Мероприятие собрало студентов-математиков из трех городов

07.07.2025 16:26

В Адыгее более 24 тысяч семей с детьми получают меры соцподдержки

Пособия назначает Отделение Соцфонда России в РА

07.07.2025 16:00

Здоровье

В Адыгее проходит Неделя профилактики аллергических заболеваний

Во второй половине месяца начинает цвести амброзия

07.07.2025 11:00

Бригада врачей и студентов-медиков побывала в селе Еленовском

Акция «Добро в село» - в Красногвардейском районе

04.07.2025 09:28

В Минздраве Адыгеи рассказали, как записаться к узкопрофильному специалисту

Обычно к врачам узкого профиля направляет терапевт

02.07.2025 14:06

В Адыгее мобильная бригада акции «Добро в село» побывала в селе Вольном

Вместе с врачами в акции участвуют волонтеры – студенты-медики

26.06.2025 17:00

Новости

Спикер Госсовета-Хасэ назвал семью основой настоящего и будущего России

Владимир Нарожный поздравил с Днем семьи, любви и верности

08.07.2025 10:00

В Шовгеновском районе подводят первые итоги «большой жатвы»

Аграрии муниципалитета приступили к уборке озимой пшеницы

08.07.2025 09:29

Глава Адыгеи поздравил жителей республики с Днем семьи, любви и верности

Мурат Кумпилов отметил важность семейных традиций

08.07.2025 09:11

Обновленная школа в селе Натырбово откроется к началу учебного года

В настоящее время капремонт здесь выполнен на 60%

08.07.2025 09:00

Статьи

Цифровые двойники, аэротакси и промпты: какие публикации победили на конкурсе «Вместе в цифровое будущее»

«Ростелеком» подвел итоги конкурса региональных журналистов и блогеров

07.07.2025 13:43

В Адыгее состоялась стратегическая сессия «Кинематограф как драйвер развития креативной экономики региона»

Мероприятие провели в городе Майкопе

03.07.2025 12:43

Алий Мамий выступил на Форуме «Правовое сопровождение торгово-экономического сотрудничества ШОС»

На мероприятие собрались более ста делегатов

30.06.2025 14:43

«Ростелеком» начал информировать население о ЧС через домофоны

Жители услышат звуковой сигнал в случае опасности

26.06.2025 14:21

Фоторепортажи

Достопримечательности китайского города Ханчжоу. Фоторепортаж

Своими впечатлениями поделился Константин Павлов

16.06.2025 10:56

Выставка «Кукольные истории» в Майкопе. Фоторепортаж

В музее собраны более 500 самых разных кукол

01.06.2025 15:13

С какими баннерами приходили на стадион болельщики «Краснодара». Фоторепортаж

"Быки" взяли золото в Российской Премьер-лиги сезона 2024 - 2025 г

24.05.2025 19:13

В Майкопе показали работы участников Первого Кавказского этномаркета. Фоторепортаж

Дефиле состоялось в модном креативном пространстве SuzieMArtRoom

12.05.2025 10:02