Майкоп 02 апреля, 00:00:00 12 °C

Курс ЦБ РФ на 02.04: 84.87 91.96

16 октября отмечается Всемирный день хлеба

Фото: Адыгея сегодня
Здоровье
Автор: Адыгея Сегодня Читать на Яндекс.Новости

Всемирный день хлеба (World Bread Day) отмечается 16 октября.

«Хлеб – всему голова», «Без хлеба куска – везде тоска», «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Калач приестся, а хлеб – никогда»: такие пословицы и поговорки – подлинное признание народа в любви к хлебу.

Русскому человеку не раз выпадали серьезные испытания голодом. Хлеб долгое время определял, как будет жить семья на протяжении всего года. Если год выдался урожайным, этому радовалась вся округа. Но мало было собрать хороший урожай пшеницы или ржи, важно было его сохранить до следующей осени.

Ржаной (или как его называли, черный) был значительно дешевле и сытнее белого, пшеничного хлеба. Однако, были такие сорта ржаного хлеба, которые не всегда могли купить даже состоятельные люди. Например, «Боярский», для выпечки которого использовали муку особого помола, свежее масло, в меру сквашенное, не перекисшее молоко, а в тесто добавляли пряности.

До сих пор в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

Главные составляющие хлеба – зерно и продукты его переработки, а также крупы – проверяют по показателям качества и безопасности в нашей лаборатории.

За 9 месяцев 2023 года в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проведено 14 689 исследований зерна и продуктов его переработки. Из общего количества поступивших проб – 951 с начала года – в 192 пробах зерна и в 120 пробах муки и крупы проведены исследования на обнаружения элементов ГМО.

Читайте также

Имам Асфар Мысс из Адыгеи посетил женскую исправительную колонию № 3 в п. Двубратском

Акция состоялась в преддверии праздника Ураза-Байрам

01.04.2025 17:50

В Тахтамукайском районе обсудили противодействие незаконному обороту наркотиков

Состоялось заседание профильной комиссии муниципалитета

01.04.2025 12:00

В ауле Старобжегокай высадили аллею в честь 80-летия Великой Победы

80 саженцев высадили на территории местной школы

01.04.2025 11:19

В Гиагинском районе обсудили задачи на предстоящую призывную кампанию

Поручено усилить работу по оповещению призывников

28.03.2025 17:00

Майкоп

В Адыгейском госуниверситете прошли «Алтуховские чтения»

Были представлены более двадцати научных докладов

01.04.2025 18:00

Имам Асфар Мысс из Адыгеи посетил женскую исправительную колонию № 3 в п. Двубратском

Акция состоялась в преддверии праздника Ураза-Байрам

01.04.2025 17:50

Будущие реаниматологи из Адыгеи стали лучшими среди студентов-медиков

Регион представляли студенты-медики из МГТУ

01.04.2025 17:40

МГТУ стал первой очной площадкой для сдачи нормативов ТехноГТО

Победители получат 5 баллов при поступлении в вуз

01.04.2025 17:20

Здоровье

Адыгея присоединилась к Неделе здоровья матери и ребенка

Медики отмечают важность сохранения здоровья детей

01.04.2025 10:00

Жители аула Джиджихабль приняли участие в акции «Добро в село»

В населенный пункт приехали врачи и волонтеры-медики

28.03.2025 09:00

Адыгея присоединилась к Неделя профилактики инфекционных заболеваний

В центре медпрофилактики дали ряд рекомендаций

25.03.2025 14:00

В Адыгее со школьниками провели полезные разговоры о вредных привычках

Организатором встречи выступил центр медпрофилактики

24.03.2025 12:32

Новости

В Адыгейском госуниверситете прошли «Алтуховские чтения»

Были представлены более двадцати научных докладов

01.04.2025 18:00

Имам Асфар Мысс из Адыгеи посетил женскую исправительную колонию № 3 в п. Двубратском

Акция состоялась в преддверии праздника Ураза-Байрам

01.04.2025 17:50

Будущие реаниматологи из Адыгеи стали лучшими среди студентов-медиков

Регион представляли студенты-медики из МГТУ

01.04.2025 17:40

МГТУ стал первой очной площадкой для сдачи нормативов ТехноГТО

Победители получат 5 баллов при поступлении в вуз

01.04.2025 17:20

Статьи

Губернатор Кубани отметил вклад «Ростелекома» в развитие цифровизации края

Вениамин Кондратьев и Сергей Поляков провели рабочую встречу

01.04.2025 13:48

«Солар» совершенствует технологии защиты детей от веб-угроз для подписки «MiXX Вместе»

Семейная подписка представляет собой набор из 17 развивающих цифровых сервисов для детей

28.03.2025 13:31

«Ростелеком» за прошлый год охватил оптикой более 10 тыс. домохозяйств Адыгеи

Пользователи чаще всего выбирают пакетные предложения

27.03.2025 12:09

Нижний в страхе: премьера ретродетектива «Злые люди» на Wink.ru — 27 марта

В основном детектив снимали там, где и разворачивались события

25.03.2025 16:52

Фоторепортажи

Прогулка по вечернему парку «Краснодар». Фоторепортаж

В темное время суток парк Сергея Галицкого удивительно красив

23.03.2025 15:34

Как выглядит Японский сад Сергея Галицкого зимой 2025 года. Фоторепортаж

Чудо кубанской столицы любезно распахнуло свои двери

03.03.2025 16:32

Где проходили съёмки сериала «Натали и Александр». Фоторепортаж

Любовь Пушкина и Натальи Гончаровой - одна из самых известных и драматичных историй XIX века

19.02.2025 14:08

Новый год в елочных игрушках. Фоторепортаж

В разных странах отличаются не только традиции его празднования, но и даты

19.01.2025 17:24