МГТУ получил патент на разработку безалкогольного чайного напитка

В Государственном реестре изобретений РФ зарегистрирован патент на безалкогольный чайный напиток, авторами которого выступили ученые Майкопского государственного технологического университета.

Предложенное решение относится к сфере чайной промышленности и предполагает использование пектинового экстракта, водной вытяжки черного чая, подсластителя стевиозида и воды.

Внедрение данной формулы позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта, повысить его биологическую ценность и расширить линейку безалкогольных напитков на основе натурального сырья.

Технология успешно прошла опытные испытания на производственной площадке одного из пищевых предприятий.

В вузе выразили надежду на то, что данная работа станет основой для новых научных достижений и прикладных разработок.